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Ensalada malagueña

Ensalada malagueña

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Si por algo se caracteriza la Costa del Sol es por su envidiable clima tropical. Y, es que podemos decir que la temperatura media durante todo el año ronda los 20 grados. Es por eso que existen platos como este, un plato veraniego y fresco que está lleno de sabores fuertes y variados. Un ejemplo claro de la dieta mediterránea que te hará disfrutar de los productos de la zona de forma saludable.


Receta elaboración

Tiempo

30'

Categoría

Recetas de ensalada

Ingredientes

  • 200 gr de lomo de bacalao desalado
  • 2 Naranjas
  • 1 Ramillete de cebollino
  • 1 Cebolleta
  • 2 Patatas
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Descripción

Si por algo se caracteriza la Costa del Sol es por su envidiable clima tropical. Y, es que podemos decir que la temperatura media durante todo el año ronda los 20 grados. Es por eso que existen platos como este, un plato veraniego y fresco que está lleno de sabores fuertes y variados. Un ejemplo claro de la dieta mediterránea que te hará disfrutar de los productos de la zona de forma saludable.

Paso a Paso

1. Dejar el bacalao desalado en remojo durante toda la noche anterior. Una vez hecho esto, escurrirlo y cortarlo en forma de dados no muy grandes.

2. Lavar y pelar las 2 naranjas y cortarlas en forma de gajos.

3. Picar el cebollino y la cebolleta.

4. Cortar en rodajas las 2 patatas que previamente habrán sido lavadas y cocidas.

5. Mezclar en un bol el bacalao, la naranja, la cebolleta y las aceitunas negras.

6. Añadir aceite, sal y pimienta al gusto.