Esta web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar la visita, aunque en ningún caso se utilizan para recoger información de carácter personal. Más información

 
×
Buscar
Mis favoritos 0
Crema de castañas

Crema de castañas

Compartir

Esta crema típica del Valle del Genal sorprende por su dulce sabor a pesar de tratarse de un fruto utilizado en la mayoría de ocasiones en platos salados.

La mejor forma de acompañar a esta crema es untarla con pan. De esta forma conseguiremos todos los nutrientes necesarios para empezar el día con energía.


Receta elaboración

Tiempo

35 minutos

Categoría

Dulces y postres

Ingredientes

  • 1 kg de castañas
  • 1 litro de leche
  • 300 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal

Descripción

Esta crema típica del Valle del Genal sorprende por su dulce sabor a pesar de tratarse de un fruto utilizado en la mayoría de ocasiones en platos salados.

La mejor forma de acompañar a esta crema es untarla con pan. De esta forma conseguiremos todos los nutrientes necesarios para empezar el día con energía.

Paso a Paso

1. Para pelar las castañas practicar un corte en cruz en cada una de ellas.

2. Colocarlas en una olla con agua hirviendo durante cinco minutos. Retirarlas y antes de que se enfríen por completo, quitarles la piel.

3. En otra olla poner la leche, el azúcar, la sal, la vainilla y las castañas.

4. Llevar al fuego hasta que la leche rompa el hervor. Luego bajar el fuego y dejar cocinar durante 20 minutos más.

5. Retirar la vaina de vainilla y colocar todo en el vaso de la licuadora. Licuar para obtener una crema espesa.

6.Si se desea más ligera, incorporar un poco más de leche, y probar el punto final de azúcar.