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Bizcocho de convento

Bizcocho de convento

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Esta humilde y sencilla receta elaborada antiguamente por monjas de convento, es uno de los bizcochos más típicos de la provincia de Málaga y del resto de Andalucía.

Aunque son muchas las variantes que existen de este dulce, como añadir anís o ralladura de limón, esta es la receta original. ¡Te contamos como elaborarla!


Receta elaboración

Tiempo

30/45 minutos

Categoría

Dulces y postres

Ingredientes

  • 10 yemas
  • 2 claras
  • 175 gr de azúcar
  • 60 gr de maicena
  • 100 gr de azúcar glas
  • Leche
  • Aroma de vainilla

Descripción

Esta humilde y sencilla receta elaborada antiguamente por monjas de convento, es uno de los bizcochos más típicos de la provincia de Málaga y del resto de Andalucía.

Aunque son muchas las variantes que existen de este dulce, como añadir anís o ralladura de limón, esta es la receta original. ¡Te contamos como elaborarla!

Paso a Paso

1. En un bol añadir los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Batir hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino y haya aumentado su tamaño.

2. Incorporar a la mezcla poco a poco el aceite, la leche y el aroma de vainilla. Mezclar hasta que todo se integre.

3. Tamizar la harina y la levadura y añadirlo a la mezcla anterior. Integrar con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea. Precalentar el horno a 180º

4. Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos a 170º.