Sollo Restaurante

Diego Gallegos, chef de Sollo Restaurante, da vida a los platos de este establecimiento. Conocido como "el chef del caviar", este investigador gastronómico ha conseguido la prestigiosa Estrella Michelin y un Sol de Repsol. Su cocina está basada en la elección de materias primas siempre bajo una férrea conciencia con el medioambiente y la acuicultura. El producto estrella de Sollo Restaurante es el caviar, y organizan catas de sus tres caviares de Riofrío: Russian, Iraní y Ecológico, maridados con un exclusivo cava.

Sollo Restaurante ofrece la posibilidad de visitar sus instalaciones y realizar una cata de caviar maridada con cava. Durante los meses de verano se organizan visitas guiadas a su piscifactoría de Riofrío mediante cita previa.

Si quieres conocer más sobre Sollo Restaurante, no te pierdas el post de nuestro blog Sollo Restaurante, caviar en tu paladar.