Salares

Ubicación

Axarquía – Costa del Sol

Vista de la Calle Castillejo en Salares - Provincia de Málaga y su Costa del Sol.

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Datos de interés de Salares

Superficie: 10 Km2

Número de habitantes: 214

Gentilicio: salareños

Visitas Destacadas: parroquia de Santa Ana (torre alminar mudéjar), puente romano sobre el río Salares, fuente del Albarrá, Cerro del Puerto.

Situación Geográfica: en la comarca de la Axarquía, al pie de la Sierra de Almijara. El núcleo urbano se halla a 580 metros sobre el nivel del mar, dista 58 kilómetros de la capital malagueña y 28 de Vélez Málaga. El municipio registra una precipitación media de 670 l/m2, y la temperatura media anual alcanza los 17º C.

El pequeño municipio de Salares, entroncado en la formidable mole de la Sierra de Almijara, extiende sus tierras a lo largo de una estrecha franja que linda con la provincia de Granada, al norte, y se introduce, al sur, casi en el corazón de la Axarquía. Si se tiene en cuenta que este exiguo territorio presenta una altura de 1.658 metros en el Cerro del Puerto, y que sólo siete kilómetros al sur la cota de altitud desciende hasta los 480 metros, el visitante podrá darse una idea de lo accidentado y abrupto del terreno que ocupa este término municipal.

La desnudez de las rocas que coronan las cimas más altas acentúa aún más el verdor que hay en los alrededores del núcleo urbano, cerca del cual discurren los cauces del Salares y el Sedella, que recogen las aguas de la sierra y humedecen algunas zonas de gran aprovechamiento agrícola, y donde el agua escasea aparece la vid como cultivo predominante.

Las características geográficas del alfoz de Salares –abundancia de agua, buena temperatura y excelentes refugios en caso de algún ataque imprevisto- llamaron la atención de fenicios, griegos, cartagineses y, por supuesto, romanos, quienes acuñaron el primer nombre de la villa: Salaria Bastitanorum, en referencia a un yacimiento de sal que al parecer había en esta zona.

Pero salvo un puente, que aún se conserva, el paso de los romanos por Salares queda difuminado ante la impronta árabe, que sí dejó importantes huellas, como la propia configuración del pueblo y una fortaleza de la que aún queda en pie un torreón, a cuyo amparo fue perfilándose la villa.

Al igual que en otros tantos pueblos de la Axarquía, tras la toma de Vélez Málaga en 1487, los representantes musulmanes de Salares fueron a la capital de la comarca a presentar sumisión a los vencedores, hecho que tuvo lugar sólo dos días después de la toma de Vélez, es decir, el 29 de abril de 1487.

Las tierras de Salares, junto con las de otros pueblos colindantes (entre ellos Benescalera, del que hoy no queda ni rastro), fueron cedidas en Señorío a don Pedro Enríquez, Adelantado Mayor de Andalucía, y a la muerte de éste pasaron a manos de su viuda.

Las vejaciones a las que durante años fueron sometidos los moriscos por parte de los cristianos sembraron un descontento generalizado que desembocó en abierta rebelión en 1569. La sublevación morisca en la Axarquía, alimentada por el cabecilla Martín Alguacil, se inició en las localidades de Sedella, Canillas y Salares y tuvo su fin en la famosa batalla del Peñón de Frigiliana. Cuando en 1571 se produce la expulsión de los moriscos, entre éstos, según las crónicas, había 92 de Salares.

En 1572, entre Salares y la desaparecida Banescalera sumaban una población de unas 550 personas y había en explotación un molino de pan, uno de aceite, dos almadrabas, 20 eras, ocho caleras y diez Colmenares, y parece ser que buena parte de los vecinos se dedicaba a la elaboración de la seda, que en aquella época era uno de los productos más en boga.

El terremoto de 1884, que con tanta virulencia sacudió toda la Axarquía, no causó víctimas mortales pero sí innumerables daños materiales. El comisario regio encargado de valorar los daños destinó unas 30.000 pesetas para ayudar a los habitantes a reconstruir sus viviendas y reponer enseres.

Cómo llegar

Desde la Costa del Sol hay que tomar la autovía del Mediterráneo (A-7; N-340) hasta la circunvalación de Vélez Málaga. En este punto hay que acceder a la A-335, dirección Alhama de Granada. Tras recorrer unos 9 kilómetros a partir de la circunvalación de Vélez Málaga, hay que desviarse por la MA-125 hasta Canillas de Aceituno. De esta localidad parte la MA-126 hacia Sedella, y de aquí sale la MA-127 que conduce a Salares.

Ruta gráfica completa: http://bit.ly/aFXV2N

Información turística

Salares
Ayuntamiento, C/ Iglesia, 2
Salares
Málaga
29714

Tfno.: +34 952 50 89 05

Fax: +34 952 50 89 05

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Visitas destacadas de Salares

El núcleo urbano de Salares está encaramado en una loma, en un emplazamiento que hoy parece más un capricho que una necesidad, pero gracias a esos aparentes caprichos el visitante puede disfrutar de insólitos aspectos urbanos que no volvieron a repetirse una vez finalizada la Edad Media. Calles cortas, algunas muy empinadas y otras con escalones, conforman un singular mapa en el que destacan las fachadas de las casas, enjalbegadas tantas veces y tan a menudo que las paredes, aunque imperceptiblemente, aumentan de grosor de año en año.

La parroquia de Santa Ana es el edificio más sobresaliente del pueblo. Edificado en el siglo XVI en estilo mudéjar, consta de una sola nave con crucero y cubierta de armadura de tirantes. El exterior es extremadamente sencillo, y en él destaca la entrada al templo mediante una puerta con arco de medio punto. Lo más llamativo, sin duda, es el alminar de la antigua mezquita, al que se ha añadido un cuerpo de campanas. La torre alminar, construida en ladrillo rojo entre los siglos XIII y XIV, fue declarada Monumento Histórico Artístico Nacional en 1979 y está considerada como una de las mejores muestras del arte almohade en España. No en vano, Salares está incluida dentro de la Ruta Mudéjar de la Axarquía junto con los municipios de Arenas, Árchez, Sedella y Canillas de Aceituno.

El puente romano sobre el río Salares, aún en uso, presenta un solo ojo y sus pilares se asientan sobre montículos rocosos a ambos lados del cauce. En algunas fachadas de la calle Puente, que desemboca en el puente romano, han sido colocados unos vistosos azulejos que representan los misterios del Vía Crucis.

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Málaga
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Fiestas y gastronomía de Salares

La Feria del pueblo se hace coincidir con el fin de semana más próximo al 26 de julio, festividad de Santa Ana, patrona de Salares. Un pasacalle anuncia el sábado por la mañana el inicio de la feria, y por la noche sale en procesión la imagen de Santa Ana. Concluido el recorrido procesional, empieza la verbena. El domingo vuelve a salir la patrona en procesión, en este caso por la mañana, y ya de noche vuelve a organizarse la verbena.

Por San Antón (17 de enero), que es el patrón de Salares, los actos festivos son similares a los que se realizan el día de Santa Ana, con procesión incluida del santo, que recorre las calles entre un ruidoso lanzamiento de cohetes. De noche, la verbena, y al día siguiente la romería hasta un lugar llamado La Era, al que se encaminan los salareños con el santo y los animales, que serán bendecidos por el párroco. Cuando el santo patrón vuelve al templo, los romeros se pasean por el pueblo y son obsequiados con un rosco, una copa de vino y una tapa.

La víspera de San Juan se celebra en Salares al modo de los pueblos del interior, es decir, en lugar de ir a la playa a darse un baño, los lugareños se acercan a los arroyos o las fuentes, donde se lavan la cara para cumplir con la tradición.

En Semana Santa es de destacar la salida procesional de la Virgen de los Dolores y Nuestro Padre Jesús el Jueves Santo. Lo más característico de la Semana de Pasión en Salares el modo de celebrar la Resurrección. Ese día sale la Virgen de los Dolores, acompañada sólo de mujeres, por la parte alta del pueblo, mientras que los hombres hacen lo propio con una pequeña imagen del Niño Resucitado que pasean por la zona baja de la localidad. En las puertas del cementerio tiene lugar el encuentro de las dos secciones procesionales, cuyas imágenes son mecidas por los portadores bajo una salva de cohetes.

El mes de septiembre está marcado en Salares por el Festival Árabe Andalusí, una fiesta que pretende aunar las dos culturas que convivieron en estas tierras por tantos años. De esta manera los vecinos y visitantes pueden degustar diferentes tipos de té, pastas, pinchos morunos, paella, etc… Las calles del pueblo albergan además un zoco donde disfrutar de espectáculos de danza del vientre, corales, pasacalles y actuaciones musicales de primer orden. Una de las particularidades de este festival son los concursos de ganadería autóctona, el enjaezamiento de animales de labor, doma de caballos, exhibiciones de cetrería y demostraciones de trabajos ganaderos como el herraje. Todo ello combinado con diversas manifestaciones culturales como pintura, poesía o historia. Cuando cae la tarde se apagan las luces de la localidad y se prenden cientos de velas que dotan a las estrechas calles salareñas de un ambiente mágico. El Festival Árabe Andalusí de Salares está declarado Fiesta de Singularidad Turística Provincial.

Gastronomía de Salares

La cocina de Salares es muy similar a la de los pueblos del interior de la Axarquía, pero como recetas propias del lugar pueden citarse los guisos preparados a base de hinojos, como el potaje, la tortilla o simplemente rehogados. Son también muy típicas las migas y las gachas con ‘cuscurrones’, elaboradas con leche, azúcar y miel. En repostería son muy populares los roscos de naranja, que según indica la tradición son elaborados siguiendo el número diez como canon de medida: diez naranjas, diez cucharadas de aceite y diez cucharadas de azúcar, todo esto para un kilo de harina. Luego se le añado a gusto de cada cual matalahúva, levadura y bicarbonato, y después de fritos se emborrizan en azúcar. En esta tierra se produce un excelente vino oloroso.