Cartajima

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El único monumento de Cartajima, a excepción del monumento natural de su paisaje, es la iglesia parroquial de Nuestra Señora del Rosario, construida a principios del siglo XVI y transformada en diversas ocasiones, la última a mediados del siglo XX. Si bien en un principio el tempo fue diseñado con tres naves, en la actualidad sólo queda una de ellas, parte del evangelio y la pila bautismal. En su interior se conservan algunas tallas de los siglos XVII y XVIII, una de ellas es la de la Virgen del Rosario, situada en la hornacina central.

Fuera del casco urbano se encuentran los restos del castillo medieval, las termas romanas en la Cañada de Harife y la necrópolis, también romana, en el Cortijo del Ratón, amén de los poblados medievales de Casapalma y Cartabón. Estos yacimientos arqueológicos ayudan a reconstruir en parte la historia de este pueblo, de la que, como antes se ha mencionado, no existe documentación alguna.

Fiestas y gastronomía de Cartajima

La fiesta más tradicional y característica de este pueblo, ‘Las Cortesías’, se desarrolla durante la Semana Santa, concretamente el Sábado Santo y el Domingo de Resurrección. El primero de estos días se sale al campo a coger ramas de pino, laurel y chopo con las que se preparará, en la calle Capitán Cortés, el ‘nicho’, que es lugar donde se instalará una imagen del Niño Jesús. El Domingo de Resurrección un grupo de vecinos baja al río Genal, de donde se traen un chopo que también instalan en la calle Capitán Cortés, y de él se cuelga al ‘Judas’ que acabará en llamas durante la procesión.

Realizados todos estos preparativos bajo un estricto y singular ritual que se repite cada año, a mediodía del Domingo de Resurrección las campanas anuncian la salida de la Virgen del Rosario, que en procesión se dirige donde está el Niño Jesús. Madre e Hijo se saludan mediante una especie de baile que le imprimen quienes llevan los tronos y que recibe el nombre de ‘Cortesías’. Cuando ambas imágenes se ponen de nuevo en marcha, se procede a la queda del ‘Judas’ que previamente se ha colgado del chopo. El ritual finaliza en la iglesia con la celebración de una misa.

A mediados de agosto tienen lugar las fiestas patronales en honor de la Virgen del Rosario. Duran tres días, a lo largo de los cuales se celebran concursos para niños, teatro y una verbena popular todas las noches. Y el 2 de mayo, la romería en honor del Niño Jesús, para lo cual la gente se reúne en un lugar conocido como ‘haza Romero’. Tras la jornada campestre, por la noche hay verbena en el pueblo.

El día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, las calles de Cartajima acogen la celebración de un tostón popular en el que se asan castañas y se toma aguardiente.

Gastronomía de Cartajima

El conejo guisado y el cocido en sus distintas modalidades son platos que se consumen en cualquier estación del año, y es en invierno cuando aparece la cocina más autóctona con especialidades como el ‘sopeao’, la sopa refrita y las setas fritas, sin olvidar la característica ‘olla’ que tanta aceptación tiene en los pueblos malagueños. Tratándose de una zona en la que abundan las castañas, no podía faltar un postre basado en ellas, como la ‘cocina de castañas’, en cuya elaboración también se emplea canela, anís, café y azúcar. Señalar como curiosidad la fórmula empleada para la conservación de la castaña y mantener el fruto fresco durante todo el año: se utilizaban grandes baúles de madera en los que se colocaba un paño de arena del río y otro de castañas alternados hasta llenar el arcón. Las castañas también se utilizaban como legumbres por el procedimiento de secado al sol.

Asimismo es muy popular el ‘rosco’ de horno. El vino mosto que se produce en esta tierra es de excelente calidad.

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Naturaleza en Cartajima

Como cabe esperar de una orografía tan accidentada como la de este municipio, en los alrededores del pueblo existen algunos lugares de interés como el Abrigo de la Hurta y las cuevas de la Hora, de Umbría, Carrión, Carcón Bajo, Ronda, Miguela, Pedro Benítez y del Redil. Aparte de estas cuevas están los Riscos y varias simas, como la del Cepo y la del Veleño.

Leyendas de Cartajima

Son muchas las historias que se conservan gracias a la tradición oral en el municipio de Cartajima. Historias algunas de ellas un tanto inverosímiles, transformadas en leyendas, y que forman parte del acervo popular. Dos de ellas tienen relación con el preciado bien que es el agua. La primera cuenta la historia del "moro de Al Mola" y dice que en esa gran montaña que preside el pueblo vivía un árabe que tenía a su cargo un buen rebaño de ovejas cuya lana vendía en época de esquila en Ronda y en los municipios colindantes. El moro tenía dos novias, una de ellas en Cartajima y otra en Parauta y así como se llevara con la una o con la otra cerraba el paso del agua proveniente de la montaña a un pueblo u otro. Parece ser que el "moro del Al Mola" pereció tras caer por un barranco dejando libre el paso de agua hacia Parauta, así, históricamente, los cartajimeños se quejan del poco agua que a ellos les llega y del mucho que llega al municipio colindante. La segunda de las historias habla de una fuente. En épocas pasadas, antes de la llegada del agua corriente, era moneda común y obligada acudir a las fuentes a lavar o a proveerse de bebida y aseo para las casas. Cuenta una leyenda de Cartajima que hay una de esas fuentes a las que nadie nunca se acerca en la noche por necesario que sea. Los mayores aseguran que cuando cae el sol en las inmediaciones del caño de agua aparece un fantasma ataviado tan sólo con unos calzones blancos. Nadie lo ha visto, pero tampoco nadie se aproxima a la fuente durante la noche. A esta fuente la han dado en llamar fuente del Espanto.