Alcaucín

Visitas destacadas de Alcaucín

El territorio de Alcaucín y de los municipios colindantes son ricos en yacimientos arqueológicos; lógica consecuencia de una singular orografía –el Boquete de Zafarraya- que facilitaba sobremanera, sobre todo en épocas pasadas, las comunicaciones entre la costa y el interior de Andalucía. En este entorno se localizó en 1983 la ya mencionada mandíbula Neandertal en la cueva de Zafarraya, donde distintas entidades internacionales siguen investigando los restos humanos y utensilios encontrados.

Dentro del pueblo destaca la iglesia de Nuestra Señora del Rosario, mandada construir en el siglo XVII y restaurada posteriormente. A pesar de que su fábrica corresponde al estilo barroco, el templo, de dos naves, sorprende por la sencillez de sus líneas, sencillez que se pierde en el camarín, construido ya bajo el dominio del rococó.

Dentro de la iglesia destaca su importantísima talla de la virgen Inmaculada Concepción de un valor incalculable según cuentan desde siempre en el pueblo.

Desde la ermita de Jesús del Calvario (S. XVIII), junto al cementerio, situada en la parte alta del pueblo, se domina un amplio paisaje en el que destacan, como manchas blancas, los numerosos cortijos diseminados en los alrededores.

La ermita es de planta cuadrada y portada con arco de medio punto, que descansa sobre pilastras.

La Fuente de los Cinco Caños, en el casco urbano, centra su interés en los generosos cinco surtidores de agua, que, según comentan los lugareños, jamás se han secado, ni tan siquiera en las más prolongadas épocas de sequía. Como rasgo particular señalar que en invierno su agua está más templada y en verano es muy fresca. Decir también que la fuente es un manantial que nace a escasos metros.

El castillo de Zalía, no muy distante del casco urbano, es el monumento más antiguo de Alcaucín. Según algunos estudiosos, ciertos elementos de esta fortaleza hacen pensar que fue construida por los fenicios y posteriormente reformada por otras civilizaciones. Dentro del ámbito de la más pura leyenda, hay quien se aventura a sostener que fue en este castillo donde la mítica Odyscia, retuvo durante varios años a Ulises en uno de sus viajes por el Mediterráneo. De lo que no cabe duda es que la fortaleza fue ocupada por los árabes y más tarde por los cristianos.

Cualquier calle de Alcaucín es un bello lugar para pasear y disfrutar de la gran amplitud de su paisaje. El punto referencial del núcleo urbano es la plaza de la Constitución, donde se encuentran ubicados el ayuntamiento y la iglesia.

Fiestas y gastronomía de Alcaucín

El calendario de festejos de Alcaucín es muy amplio y prácticamente no hay mes que no incluya alguna celebración, pero las más destacadas son las correspondientes a la Semana Santa, San Isidro, Las Candelarias, la Feria de agosto y la Virgen del Rosario.

En Semana Santa, según manda la tradición, la mayor parte de los vecinos participa en la escenificación de los ‘judíos’. Para ello se visten con ropajes de época y máscaras y durante dos días una parte del vecindario se dedica a acosar a la otra. Por San Isidro (15 de mayo) se celebra la romería al Alcázar, un lugar próximo al núcleo urbano donde los grupos se reparten e intercambian comida y bebida.

En época reciente se ha llevado a cabo la unión de la hermandad de San Isidro de Alcaucín con la de la Virgen Milagrosa de Venta Baja, ambas suben juntas en romería hasta el Alcázar. Allí permanecen el fin de semana en convivencia, disfrutando de la naturaleza, en paz y armonía.

En los primeros días de septiembre la gente se reúne en los cortijos y los caseríos para ‘Las Candelarias’, una especie de ritual del fuego que se aprovecha, además de para compartir unas horas de pitanza en buena armonía, para avivar las fogatas con ropas y enseres viejos. Hoy en día los que han seguido la tradición son los niños que, de forma lúdica, se han dedicado a la elaboración de muñecos de trapo para después quemarlos en las fogatas. Donde previamente han recopilado diferentes objetos como: maderas, muebles viejos, ropa, papeles, etc… para alimentar las hogueras.

La Feria de agosto incluye un festival de flamenco en el que se dan cita afamados cantaores y guitarristas. En 2010 se celebra la edición XXIV, cifra destacada y que le da un gran reconocimiento y prestigio. Es la fiesta más importante del pueblo, en ella se reúnen las personas de Alcaucín que viven fuera y regresan en vacaciones para visitar a familiares y amigos. Esta feria habría de celebrarse el 20 de enero, día de san Sebastián, patrón del municipio, pero se cambió al mes de agosto para que los vecinos residentes fuera de Alcaucín pudieran disfrutar igualmente de la feria en un mes más propicio para las vacaciones.

El día de la Virgen del Rosario (7 de octubre), patrona de la localidad, se conoce también como la ‘feria chica’, y en cuanto a actividades no se diferencia mucho de los festejos de agosto. Hay música, actuaciones, juegos populares, bailes y mucha diversión.

Alcaucín

es un pueblo que posee diferentes barriadas diseminadas por el campo y todas llevan a cabo su pequeña fiesta o feria como se denomina por la comarca. De este modo se lleva a cabo en el Pilarejo la fiesta de San José ( 19-Marzo), en Puente D. Manuel donde su fiesta es el último fin de semana de Junio, el Espino la celebra el 15 de Agosto y en Venta Baja el último fin de semana de Agosto.

Gastronomía de Alcaucín

La tradición gastronómica de la comarca de la Axarquía ha sufrido un vuelco a raíz de la implantación, hace ya varios años, de algunos cultivos subtropicales (aguacates, chirimoyas, mangos, papayas…), que han ido introduciéndose en la cocina axárquica de tal modo que, al día de hoy, los platos típicos se alternan con los de nuevo cuño, basados en los productos subtropicales, como si éstos hubieran existido siempre en la zona. No obstante, siguen siendo un gran reclamo los buñuelos, tortillas de bacalao con miel, torrijas, comidas típicas de Semana Santa. El choto aderezado de distintas maneras, el lomo de cerdo al ajillo, el potaje aderezado con verduras como acelgas, cardillos, habas etc… Otros platos típicos de la cocina tradicional alcaucineña son: el gazpachuelo, las cachorreñas o la sopa de tomate todas ellas como primer plato. Como sopas frías destacar el gazpacho y el ajoblanco, pudiéndose tomar también de postre.

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Naturaleza en Alcaucín

El variado entorno geográfico sobre el que se extiende el municipio de Alcaucín contiene algunos lugares espléndidos que merecen una visita. Tal es el caso de la Sierra del Alcázar, dentro de la Sierra de Tejeda, por la que hay que transitar camino del pico de la Maroma, que con sus 2.065 metros de altitud es el punto más alto de la provincia de Málaga. La cumbre está perfectamente equipada para acampar cómodamente.

Una de las rutas fáciles de paseo es la que sale desde el Alcázar en dirección a la Maroma. Una parada obligatoria es la Cerca, situada junto al río, en la que podemos divisar restos de viviendas semicavernícolas. Este enclave estuvo habitado durante algunos años por una familia del pueblo. Una de las dos zonas con las que cuenta el Alcázar es la zona del río con un chiringuito en el que degustar la rica gastronomía de la comarca.

En Las Majadas fueron construidos los Baños árabes, que aprovechaban las aguas sulfurosas y ferrosas para curar las afecciones de la piel. El Tajo de la Cueva (1.300 m), el Morón de la Cuña (1.222 m) o la Loma de las Monjas (850 m) son otras excursiones recomendables para quienes quieran disfrutar de un paisaje verdaderamente excepcional. Los amantes del senderismo cuentan con enormes posibilidades de practicar su afición en esta zona.

Leyendas de Alcaucín

Tras el concilio de Elvira, celebrado en Granada en el siglo IV, el entonces obispo o patriarca de la Iglesia malagueña Patricio visitó por segunda vez la ciudad de Salia con el propósito de que sus habitantes abrazaran la fe cristiana, cosa que en su primer viaje no consiguió. Pero tampoco tuvo éxito en su segunda visita, por lo que, no sin pena, abandonó nuevamente el poblado camino de la capital malagueña. Pero he aquí que, llegada la noche, empezaron a abrirse grietas en el suelo de donde salían víboras que mordían mortalmente a los habitantes de Salía, de tal manera que los vecinos se vieron en la necesidad de abandonar el pueblo, que desde entonces permanece deshabitado. De este modo, el terrible Dios bíblico castigó ejemplarmente a los descreídos vecinos de Salia.