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Fritura malagueña-Provincia de Málaga y su Costa del Sol.

Fritura malagueña

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Ir a la Costa del Sol y no probar el pescaíto frito es como ir a sus playas y no darte un buen baño. Y es que la mejor forma de comer pescado y que gusta a todos es freírlo. Un toquecito de limón y a degustar la amplia variedad de pescaítos de la costa malagueña.

Ingredientes
- Pescado: boquerones, si son victorianos, mejor que mejor. Salmonetes, calamares, chopos…Elige el que más te guste o el que tengas más cerca
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
- Limón

Elaboración
- Limpiar el pescado y añadirle sal.
- Vertit una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y ponlo a calentar.
- Pasar el pescado por harina y freír en pequeñas cantidades siempre con el aceite muy caliente para que la harina no se despegue.

Consejos:
Debes eliminar el exceso de harina antes de introducir el pescado en la sartén para que no se queme.
Puedes añadir perejil por encima del pescado.
Para eliminar el aceite sobrante coloca una servilleta de papel debajo del 'pescaíto' frito y retírala cuando vayas a consumirlo.
Añade un toque de limón.

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Enlaces de interés

  • Plaza de la Marina,4
  • 29015 Málaga
  • Tel: +34952126272
  • Fax: +34952225207
  • info@costadelsol.travel

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