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Cultura del aceite de oliva
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Cultura del aceite de oliva

Variedades de aceituna como la Arbequina, Hojiblanca, Picual, Verdial…. Olivos centenarios y tradición milenaria producen un aceite de oliva de calidad inigualable a lo largo de toda la provincia de Málaga.

Base de la dieta mediterránea, el aceite de oliva se produce en almazaras y molinos de piedra donde aún hoy día se sigue extrayendo este oro líquido como hace siglos. La conjunción de todos estos factores ha propiciado que los aceites de oliva de la provincia hayan sido premiados por el Ministerio de Agricultura de España por su variedad y su categoría.

La producción de...

Variedades de aceituna como la Arbequina, Hojiblanca, Picual, Verdial…. Olivos centenarios y tradición milenaria producen un aceite de oliva de calidad inigualable a lo largo de toda la provincia de Málaga.

Base de la dieta mediterránea, el aceite de oliva se produce en almazaras y molinos de piedra donde aún hoy día se sigue extrayendo este oro líquido como hace siglos. La conjunción de todos estos factores ha propiciado que los aceites de oliva de la provincia hayan sido premiados por el Ministerio de Agricultura de España por su variedad y su categoría.

La producción de aceite de oliva se distribuye en tres zonas geográficas de la provincia claramente diferenciadas por sus terrenos y variedades de aceituna. En el norte de Málaga predomina la hojiblanca, muy resistente al frío que impera en esta zona en invierno; en la comarca de la Axarquía destaca la variedad verdial, que toma su nombre del color verde intenso que consigue mantener incluso una vez que ha madurado.

Por último, la aceituna aloreña, autóctona del Valle del Guadalhorce y protegida por la única denominación de origen que existe en España, que se consume aliñada de numerosas formas distintas como aceituna de mesa.

Dónde comprar un buen aceite de oliva en Málaga
Siendo un producto tan tradicional en toda la provincia, comprar aceite de oliva en Málaga es tan fácil como acudir a cualquier tienda, ya sea tradicional o gran superficie. Sin embargo, lo ideal es acercarse a cualquiera de las 63 almazaras donde se elabora esta maravilla de la naturaleza. Antes de comprar un magnífico aceite de oliva podrá degustarlo y contemplar el proceso completo de elaboración: la recolección (si acude en temporada), la prensa y extracción y, finalmente, el envasado.

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